TORTILLA DE ALCACHOFA

INGREDIENTES DE LA TORTILLA DE ALCACHOFA

1. ALCACHOFAS
2. HUEVOS
3. ACEITE DE OLIVA
4. SAL

Pelamos las alcachofas, y las cortamos en láminas. Ponemos una sartén con aceite a calentar. Una vez el aceite esté caliente añadimos las alcachofas y las rehogamos durante unos 10 minutos. Después añadimos la sal, y un poco de agua. Se deja hervir a fuego lento durante 20 minutos. En un plato batimos los huevos y se añade a la sartén, cuajando la tortilla.